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オレンジサラダ ( 4人前 ) エネルギー 186 kcal たんぱく質 0.7 g 脂質 17.3 g 炭水化物 6.1 g カルシウム 19 mg 鉄 0.2 mg 塩分 0.3 mg ■つくりかた [1] セロリは筋を取り、キュウリ・ニンジンと共にせん切りにしておく。 [2] オレンジは皮をむき、半月切りにします。皮は白い部分はとり除き、ごく細いせん切りにする。 [3] サラダ油、赤ワインビネガー、白ワイン、オレンジ、レモン汁を混ぜ合わせ、ドレッシングを作る。オレンジを絞る。 [4] [1]をサラダ油でサッとソテーし、塩・コショウして熱いうちに[3]と混ぜ合わせて、冷やしておく。 [5] 器に[4]を盛り、セルフィーユ・オレンジ・オレンジの皮を飾る。 ■材料 きゅうり 1本 セロリ 1/2本 にんじん 1/3本 オレンジ 1個 セルフィーユ 少々 サラダ油 50ｍｌ 塩 少々 こしょう 少々 赤ワインビネガー 大さじ1 白ワイン 大さじ1 レモン汁 大さじ2   >> 戻る

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