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| エネルギー |
207 kcal |
| たんぱく質 |
12.9 g |
| 脂質 |
13.1 g |
| 炭水化物 |
6.4 g |
| カルシウム |
53 mg |
| 塩分 |
1.4 mg |
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[1] えびは殻をむいて背わたをとり、粗めのぶつ切りにし、酒、塩で下味をつける。
[2] ねぎは小口切りにし、しょうがはみじん切りにする。グリーンピースは湯通しし、水気をきる。
[3] 卵を溶いて酒、みりん、塩、こしょうで下味をつける。
[4] だし汁、みりん、塩、しょうゆを煮立て、水溶き片栗粉（分量外）でとろみをつける。仕上げにごま油を加えてあんをつくる。
[5]
フライパンを熱し、サラダ油をなじませ、[2]のしょうがを炒めて香りをだし、[1]のえびを炒める。えびの色が変わったら、[3]の卵と[2]のねぎを
流し入れて大きく２〜３回かき混ぜ、表面が半熟状態で火を止め、器に盛る。[4]のあんをかけ、[2]のグリーンピースを散らす。 |
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| えび |
150ｇ |
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酒 |
少々 |
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ねぎ |
4本 |
| しょうが |
1/2片 |
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ごま油 |
小さじ1 |
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サラダ油 |
大さじ2 |
| グリーンピース |
大さじ1 |
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たまご |
5個 |
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みりん |
小さじ4 |
| 塩 |
少々 |
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だし汁 |
1/4カップ |
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しょうゆ |
大さじ1/2 |
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