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卵とトマトの雑炊 ( 2人前 )

エネルギー	216 kcal
たんぱく質	9 g
脂質	6.4 g
炭水化物	29.3 g
カルシウム	47 mg
鉄	1.2 mg
塩分	1.8 mg

■つくりかた

[1] 冷やご飯はザルに入れてサッと水で洗ってぬめりを取り、水気をきる。
[2] 鍋に煮汁を中火で煮立て、斜め輪切りにした長ねぎを入れて煮、しんなりしたら1)のご飯、一口大に切ったトマトを加える。
[3] 再び煮立ったら溶き卵を回し入れ、半熟状になったら火を止める。
[4] 器に盛り、おろししょうがをたっぷりとのせる。

■材料

卵	2個	ご飯	120ｇ	長ねぎ	1本
トマト	2個	だし汁	カップ2-1/2	しょうゆ	大さじ1/2
みりん	大さじ1	塩	小さじ1/4	ごま油	少々
しょうが	適量

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