各界の方が考える「食育」をコラム形式でご紹介いたします。

Vol.006　『食の伝承６　消費者教育』

元主婦連合会会長 清水鳩子さん

　消費者が自立したひとりの生活者として、安心・安全な商品を選択し、不正・不公平な経済取引の被害者にならないためには小さい子供の時から「消費者教育」をしていかなければなりません。
　こんな強い思いから、私が所属している主婦連合会では、運動方針の一つとして「家庭・地域・学校で定着させよう消費者教育」というテーマが提案され、採択されたのは２５年以上も前の１９８０年初めでした。
　ここで取り上げた消費者教育には「食」に関するテーマが据えられています。食品の表示の読み方、栄養バランスを考えた食生活のあり方、簡単な調理実習、生産現場見学、生産者との交流、そして環境問題と食べものなどが取り入れられています。
　当時、私は１ヵ月はどアメリカ全土の消費者教育の現場を視察するひとり旅に出かけ、日本よりも一足も二足も早く、消費者教育が理論的な体系のもとに展開されているのを知り感動したことを思いだします。
　食育は、学校教育の中で大きなテーマになりました。農業体験を重視した食農教育が、数多く取り組まれ、「健康日本２１」では、健康教育の一環として食育の普及を提唱しています。
　国会で「食育基本法」が成立したのは一昨年の６月でした。民間でも専門家たちが「日本消費者教育学会」を発足させるなど学校教育の中に、消費者教育という概念が定着し、今日に至っています。
　このように、私たち生活者にとっては「食育」をどう考え、どのように実践していくかが、いま、大きく問われています。
　２００２年、（財）生協総合研究所が各地の生協の協力のもと小学５・６年生を対象に行ったアンケートがあります。
　夜型の生活スタイルが増えていて、就寝時間が午後１０時以降の子供が６０％を超えています。日時半過ぎという子供も１０％と、全体的に夜型になっているというのです。
　夜寝るのが遅いせいか、朝食前におなかが空いていねいという子供が、１９％もいました。朝、食事をしない子もいるのか「ペコペコ」は給食前が一番多く６０％近く。こんな結果報告です。
　最近では食に対する関心や食べる意欲をもたない子供が増えているとのことです。「食育」は、社会全体の問題として、発展させる必要を痛感させられます。
　私たちの暮らしが、本来、持っていたはずの食文化を取り戻すチャンスは、もう無くなってしまったのでしょうか。日本には、全国各地に「食」にまつわる古くからの伝統や文化、習慣などがたくさん残されています。
　地域に密着した「食育」こそが、２１世紀の新しい希望のテーマの一つになることを信じます。

過去のコラム

• 食の伝承１　食育の大事さ
• 食の伝承２　子供の味覚
• 食の伝承３　まず一歩を
• 食の伝承４　食への教養
• 食の伝承５　腸内細菌
• 食の伝承６　消費者教育
• 食の伝承７　食卓は学校
• 食の伝承８　情報の哲学
• 食の伝承９　いただきます